Zeytinyağını anlatmak zor... Çünkü bir yanda binlerce yıllık geçmişiyle medeniyetlere eşlik etmiş bir besin, öte yanda mutfağımızın baş tacı, her damlası ayrı kıymetli bir şifa kaynağı.

Hani bazı şeyler vardır ya, hem lezzetiyle sofrada yerini alır, hem de sağlığa sağladığı katkılarla gönlümüzde taht kurar… İşte zeytinyağı tam da böyle bir mucize. Gel şimdi bir çayını al, birlikte bu “altın sıvının” hayatımıza kattıklarına bir göz atalım.

🫒 Zeytinyağının Faydaları Nelerdir?

1. Kalp dostudur.
Zeytinyağı, özellikle de soğuk sıkım sızma zeytinyağı, kalp sağlığını destekleyen tekli doymamış yağlar bakımından çok zengin. Kötü kolesterolü (LDL) düşürmeye yardımcı olurken, iyi kolesterolü (HDL) destekler. Damar dostudur, kalp için candır.

2. Antioksidan kaynağıdır.
Zeytinyağının içinde E vitamini, polifenoller ve oleokantal gibi güçlü antioksidanlar bulunur. Bu maddeler vücuttaki iltihabı azaltır, hücreleri korur, yaşlanmayı geciktirir. Yani bir yandan içten içe onarıcıdır.

3. Sindirime yardımcı olur.
Bir yemek kaşığı zeytinyağı, özellikle sabah aç karnına içildiğinde mideyi rahatlatır, bağırsakların çalışmasına destek olur. Kabızlık sorunu yaşayanlar için doğal ve yumuşak bir çözümdür.

4. Kan şekeri dengesini korur.
Zeytinyağı, yemeklerle birlikte tüketildiğinde kan şekeri dalgalanmalarını yavaşlatır. Yani hem tok tutar hem de ani açlık krizlerinin önüne geçer. Özellikle diyabet riski taşıyanlar için önemli bir yardımcıdır.

5. Cilt ve saç dostudur.
Zeytinyağı sadece yemeğe değil, dış güzelliğe de hizmet eder. Kuruyan ciltleri nemlendirir, saç uçlarını besler, doğal bir bakım yağı olarak yıllardır kullanılır. Anane tariflerinde yeri boldur, bilirsin.

Zeytinyağını Nasıl Tüketmeli?

• Salataların üstüne gezdir, lezzetiyle taçlandır.

• Kahvaltıda ekmeğini ban, yanında zeytinle kral kahvaltı olur.

• Yemeklere son dokunuş olarak çiğden ekle, hem lezzeti hem faydası katlanır.

• Sabah aç karnına bir yemek kaşığı iç, sindirim sistemine selam gönder.

Ama dikkat! Zeytinyağı da her güzel şey gibi kararında tüketilmeli. Sonuçta kalorili bir besin; "faydalı diye kaşık kaşık içeyim" dersen, sonra tartıyla yüz göz olursun 😊

Kaliteli Zeytinyağını Nasıl Anlarız?

• Soğuk sıkım ve sızma ibaresi varsa, iyi yoldasın.

• Rengi koyu yeşilden altın sarısına dönüyorsa, doğallık işareti.

• Kokusu hafif meyvemsiyse ve boğazda hafif yakıyorsa, işte o gerçek zeytinyağıdır.

• Ucuza satılan ve “zeytinyağı” denilen her ürüne hemen kanma. Kalite önemli.

Son Söz: Zeytinyağı, Sağlık Demektir

Zeytinyağı sadece bir yemeklik yağ değil, adeta bir yaşam tarzı. Sofraya kattığı lezzet kadar, bedene kattığı sağlıkla da değerlidir. Her damlası özen ister, her kullanımı şifa niyetine olur.

Eskiler boşuna dememiş:
“Zeytin ağacı kutsaldır; yağı ise altın kadar değerlidir.”

Sofran eksik olmasın, zeytinyağın bol olsun! Afiyetle, sağlıkla… 🫒💚